Sektor hrane in pijače je panoga, ki zahteva natančen proces nadzora kakovosti.To je zato, ker igra dolgo vlogo pri določanju kakovosti porabe končnih potrošnikov.Vsako živilsko podjetje mora strogo upoštevati določene predpise.To bo odražalo tudi podobo in ugled podjetja.Poleg tega bo nadzor kakovosti zagotovil enotnost v vsaki dobavni verigi.Od nadzor kakovosti je pomemben v prehrambeni industriji,kako izboljšate procese?Preberite, če želite izvedeti podrobne odgovore na to vprašanje.
Uporabite izboljšano tehnološko opremo, kot je rentgen
Kontrola kakovosti postaja vse boljša z uvedbo naprednih naprav.Med številnimi drugimi napravami se je rentgenski žarek izkazal za učinkovitega pri odkrivanju tujih snovi v živilih.Ker je hrana velik prispevek k človekovemu dobremu počutju, potrebujete napravo, ki lahko zazna prisotnost kosti, stekla ali kovin.Še več, uživanje katerega koli od teh tujih predmetov izpostavi potrošnika smrtonosnim boleznim, kot so notranje poškodbe ali poškodbe organov.
Tehnološke naprave so točne in natančne tudi pri analiziranju rezultatov presejanja.Tako ste lahko prepričani, da proizvajate čiste izdelke, brez kakršne koli oblike kontaminacije.V nasprotju s kovinskimi detektorji so rentgenski žarki preobčutljivi in lahko zaznajo kovinske in nekovinske predmete.Zazna lahko tudi kovine, ne glede na velikost, obliko ali pakiranje izdelka.Zaradi občutljivosti rentgenskih žarkov je idealen za različne namene, vključno z merjenjem mase, štetjem komponent in odkrivanjem pokvarjenih izdelkov.
Metoda rentgenskega pregleda je stroškovno učinkovita v primerjavi z večino drugih metod, kot je ročni pregled.Prav tako je hiter in preprečuje izgubo časa.Nekatere nadzorne agencije za živila zahtevajo rentgensko slikanje.Za izpolnjevanje določenih predpisov, kot sta Zakon o posodobitvi varnosti hrane (FSMA) in Analiza nevarnosti in kritične kontrolne točke (HACCP), je potreben rentgenski pregled.
Imejte pregledno dobavno verigo
Integriteta osebja, vključenega v vaš proces dobavne verige, bo močno vplivala na rezultat vašega postopka inšpekcije kakovosti.Tako bi morala biti inšpektorjem vidna vsaka stopnja dobavne verige, vključno s fazo proizvodnje, pakiranja, distribucije in dostave.Na žalost so nekateri trgovci nagnjeni k podkupovanju inšpektorjev, da spregledajo določeno napako.To je zelo nevarno in lahko končne potrošnike izpostavi nevarnosti.Zato morate najeti inšpektorje za nadzor kakovosti, ki bodo dali prednost varnosti strank in ugledu vaše blagovne znamke.Ustvariti morate tudi kontrolni seznam, kaj morajo upoštevati inšpektorji pri ocenjevanju dobavne verige.
Ko ima podjetje pregledno dobavno verigo, je veliko lažje prepoznati vprašanja ali težave, preden se stopnjujejo.Vsaka udeležena stran bi morala imeti tudi dostop do spremljanja napredka izdelka od faze proizvodnje do faze dostave.Tako lahko zadevne strani zlahka ugotovijo, ali proizvedeni izdelki ustrezajo etični praksi.To bo pomagalo prepoznati potencialna tveganja in odpraviti odpoklice izdelkov.
Upoštevajte, da predpisi na inšpekcijo proizvodnje hrane vplivajo na okolje.Učinek je torej na globalni ravni, še posebej ob naraščajoči nevarnosti globalnega segrevanja.Podjetja lahko predstavijo delovne prakse regulatorjem in potrebnim deležnikom.Še več, ko je dobavna veriga pregledna, bodo na voljo natančni podatki za sledenje uspešnosti in prepoznavanje področij za izboljšave.Smiselno je, da to izvaja vsako rastoče podjetje proces nadzora kakovosti.
Uporabljajte ustrezno zaščitno opremo
Med inšpekcijo proizvodnje hrane bodo morala podjetja upoštevati ustrezno zaščitno opremo (PPE), ne glede na slog.To bo zagotovilo dobro počutje zaposlenih v podjetju, kar bo posledično vplivalo na njihovo produktivnost.
Ustrezna zaščitna oprema je ključnega pomena za zaščito zaposlenih pred nevarnostmi in razlitjem surovin, kot so biološki ali kemični dejavniki.Prav tako bo preprečil poškodbe zaposlenih z ostrimi predmeti, ki se uporabljajo pri proizvodnji hrane.Medtem ko ima koža zaposlenih ureznine ali vbode, lahko hrano izpostavi kontaminaciji.Nekatere osebne zaščitne opreme, ki jih lahko nosite, vključujejo;čelade, čevlji, rokavice, zaščitna očala in respiratorji.
Zanemarjanje varnosti osebne zaščitne opreme lahko povzroči pravne stroške ali kazni.Zato mora vsako podjetje ali lastnik podjetja svojim zaposlenim sporočiti potrebno varnostno opremo.Prav tako morate zagotoviti, da je sporočilo posredovano jasno, brez dvoumnosti.Nočete, da bi kakršno koli onesnaženje poslabšalo kakovost vašega izdelka.
Usposabljajte zaposlene o ukrepih za nadzor kakovosti
Poleg osebne zaščitne opreme morate zaposlene poučiti o ustreznih ukrepih za nadzor kakovosti.Poudarite pomen kakovosti hrane v družbi in kako lahko majhna malomarnost vpliva na skupni rezultat.Zato morate zaposlene usposobiti o higieni živil in standardih pravilnega ravnanja.
Nenehno lahko preverjate vrhunske organizacije ali FDA za nove standarde, ki jih je treba izvajati v fazi proizvodnje hrane v podjetju.A inšpektor kakovosti mora imeti podrobne informacije o stvareh, ki jih je treba storiti, da se zagotovi nemoten potek dela v dobavnih verigah.Lahko se posvetujete tudi z ainšpekcijsko podjetje tretje osebezaposliti delavce.Ker bo inšpekcijska družba poudarila svoja dejanja in pričakovanja do družbe, bodo delavci razumeli težo svojih dejanj.
Uporabite IoT senzorje
Ker je ročni nadzor nezanesljiv, se senzorji lahko uporabljajo za spremljanje proizvodnega procesa v realnem času.Senzor lahko zazna napake in takoj opozori delavce.Tako lahko podjetje hitro reši morebitne izzive, preden nadaljuje s proizvodnim procesom.Ima tudi visoko stopnjo natančnosti in napak, kar je bolj verjetno, da se zgodi pri ročno zbranih podatkih.
Senzorji interneta stvari (IoT) ne le zaznavajo bakterij v živilih, temveč tudi spremljajo uporabljeno opremo in stroje.Tako bo predvidel, ali stroji potrebujejo vzdrževanje, popravilo ali zamenjavo.To zagotavlja, da med proizvodnjo hrane ne pride do zamud.Ta metoda nadzora proizvodnje hrane bo tudi skrajšala čas čakanja na rezultate kroga, zlasti za pokvarljiva živila.Razmislite lahko tudi o brezžičnem IoT, ki bo pomagal ugotoviti, ali so živila shranjena pod pravimi pogoji, kot je temperatura.
IoT senzorji izboljšajo sledljivost.Podjetjem omogoča sledenje komponentam, ki se uporabljajo v celotni proizvodnji, za namene ustrezne revizije.Zbrane podatke je mogoče uporabiti tudi za prepoznavanje trendov in proizvodnih vzorcev.Ekipa bo nato razpravljala o področjih, ki potrebujejo izboljšave ali inovacije.Prav tako bo zmanjšal pretirane stroške, ki so lahko povezani s predelavo in odpadom.
Poskrbite za ustrezno označevanje živil
Označevanje živil je ključni vidik nadzora kakovosti in potrošnike obvešča o vsem, kar morajo vedeti o določenem izdelku.To vključuje hranilno vrednost, alergene in sestavine ličil.Tako potrošnikom pomaga, da se izognejo sestavinam, ki bi lahko povzročile slabe reakcije telesa.Označevanje živil mora vsebovati tudi podatke o kuhanju in shranjevanju.To je zato, ker je treba večino živil kuhati pri določeni temperaturi, da se uničijo prirojene bakterije.
Označevanje živil mora biti dovolj podrobno, da lahko potrošniki razlikujejo vaše izdelke od konkurenčnih.Tako bo poudarjanje prednosti in lastnosti vaše hrane pomagalo, da izstopa med drugimi izdelki.Če so informacije na označbah živil točne in dovolj podrobne, lahko potrošniki bolj zaupajo blagovni znamki.Tako podjetjem pomaga ustvariti velik ugled.
Izvajajte proaktivne in reaktivne ukrepe
Standardni nadzor kakovosti bi moral biti stalen proces, ki nenehno preverja kakovost proizvedenih predmetov.To vključuje ustvarjanje izdelkov in razvojne strategije.Če ste dokumentirali pretekle izzive ali napake, je veliko lažje izvajati proaktivne ukrepe.Na podlagi informacij iz prve roke lahko prepoznate stvari, ki se jim morate izogibati ali jih uvesti v naslednji proizvodnji.Prav tako bodo proaktivni ukrepi preprečili izgubo časa pri poskusih ustvarjanja novih rešitev za obstoječe probleme.
Včasih lahko podjetje naleti na izzive kljub uporabljenim proaktivnim ukrepom.Posledično morajo biti zaposleni v celoti pripravljeni na razumne reakcije na obstoječe pomanjkljivosti.Upoštevati morate tudi, da bo vaš odzivni čas odločil, ali bodo izdelki zavrženi ali ne.To še posebej velja, kadar bi lahko napaka določenega dela kontaminirala celoten vzorec.Prav tako lahko investirate v kakovostno opremo, ki omogoča enostavno izvajanje reaktivnih ukrepov nadzora kakovosti.
Ostra konkurenca v živilski industriji zahteva natančno pozornost pri proizvodnji.Zato je treba največjo pozornost nameniti tudi procesu pakiranja.Osredotočiti se je treba na embalažni material, velikost in obliko.
Kako lahko pomaga EC Global Inspection
Ker so živila zelo občutljiva, moratestrokovni pregled proizvodnje hranezagotoviti skladnost z regulativnim standardom.Kot izkušeno podjetje EC Global Inspection razume pomen vključevanja v proces nadzora kakovosti.Tako podjetje dodeli ekipe za nadzor nad procesi pakiranja, pošiljanja in skladiščenja.Vsak vidik proizvodnega procesa bo skrbno nadzorovan, da ne bo prišlo do kontaminacije hrane.Ekipa strokovnjakov je odprta tudi za delo v smeri preferenc podjetja, ki sledi varnosti hrane.
Čas objave: 15. marca 2023